PIZZA DE FRIGIDEIRA

 

Sempre tenho em minha geladeira pizza de frigideira.

É prático, rápido e muito versátil. 

Encontramos no mercado várias marcas.

A última que comprei é da marca MASSA LEVE.

Não gostei !!!

É muito fina e quebra toda quando você recheia e coloca na frigideira.

Podia ser um pouco mais grossinha.

AMENDOIM

Comprei a revista Casa & Comida que esta nas bancas.

Tem uma receitinha de Pacoca de Colher IRRESISTIVEL.

Convoquei minha filha Marina que eh a RAINHA do brigadeiro para fazer a receita. Essa nao eh muito a minha especialidade.

Na verdade, eu faco, mais ela faz tao bem rsrsrsrsr

O que vai:

- 2 latas de leite condensado;

- 2 gemas;

- 2 col. (sopa) de manteiga sem sal;

- 1 xic. (cha) de amendoim torrado, moido sem pele.

Como faz:

Misture todos os ingredientes na panela mesmo.

Cozinhe em fogo baixo ate dar a consistência de brigadeiro de colher.

Coloque em copinhos de cachaca ou xicaras de cafe.

O nosso ficou assim.

DELICIA !!!!!

LEGUMES ASSADOS

Facil, gostoso, nutritivo, ligth.

Cortei em pedacos grandes:

- brocolis + vagem + abobora cabotia (com a casca);

- couve-flor + cogumelos paris.

- batata doce cortada em rodelas grossas, com a casca, pre-cozidas

Juntei tudo em um refratario, temperei com sal grosso e pimenta-do-reino moida na hora, azeite, hortela picada fresca e limao. Assei no forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente uma hora.

Fica muito cheiroso e uma DELICIA.

Servimos sempre para acompanhar carne, frango ou peixe.

BOLO DE MILHO

Fiz um bolo de milho rapidinho hj. Bem pratico.

- 1 lata de milho verde escorrida;

- 3 ovos;

- 8 colheres (sopa) de fuba;

- 1 1/2 xicara (cha) de acucar;

- 1/3 de xicara (cha) de oleo;

- 1 colher (sopa) de fermento em po.

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma redonda, com 25 cm de diametro, untada e polvilhada. Asse em forno preaquecido moderado (180 graus) por cerca de 50 minutos ou ate que, enfiando uma faca, esta saia sem residuos.

Rende de 6 a 8 porcoes.

O meu assou um pouquinho demais....mais ficou bom.

NIGORI

A Colonia Japonesa em Maringa e numerosa e nos proporciona um encontro fantastico com sua culinaria.

Sao muitos os restaurantes e todos muito prestigiados.

O recen-inaugurado ASIA foi uma agradavel surpresa.

Comida servida em pequenas e bem apresentadas porcoes e atendimento impecavel.

Experimentamos o NIGORI.

Um saque leitoso, levemente adocicado que nos foi servido em uma garrafa de 375 ml em um balde de gelo.

Uma delicia.

Ja estou com gosto de quero mais !!!!

EXOTICA

Minha faxineira me disse hj que tenho uma culinaria exotica.

Nao tinha parado para pensar nisso.

Hj fiz um file de peixe com leite de coco, tipo moqueca.

Segunda fiz arroz branco com cerveja e terca arroz com xarope de roma....

Sera que ando exagerando ?

POLENTA CREMOSA

Cremosa, gostosa mais NADA light.

INGREDIENTES PARA A POLENTA:

- 400 ml de agua c/ caldo de frango ou carne.

- 120g. de fuba.

- 60 ml. de creme de leite fresco.

- 2 col. (sopa)  de manteiga.

- 50 g. de parmesao ralado.

- Alho e cebola bem picadinhos a gosto.

- Sal a gosto.

- Pimenta-do-reino moida na hora a gosto.

MODO DE PREPARO DA POLENTA

1- Refogue alho, cebola em um pouco de azeite, adicione a agua fria, o caldo de carne e deixei ferver antes de misturar o fuba.

2 - Misture o fuba na agua fria, mexa ate ferver e deixe engrossar.

3- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.

4- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

5- Acrescente a manteiga, parmesao e creme de leite, misture bem.

6- Acerte o sal se necessario.

 

Fica dos deuses !!!

COR-DE-ROSA

Tem dias que estamos com preguica mais com uma vontade imensa de comer um docinho.

Misture:

1 lata de leite condensado

+

1 lata de creme de meite

 + 

1 copo de iogurte natural

+

1 envelope de tang morango ou similar 

=

Bacalhau "Fresco"

Daqui uns dias ao invés de andar vou começar a nadar.

O peixe ganhou definitivamente espaço no cardápio aqui de casa.

E um espaço ENORME.

Comprei uma banda de bacalhau fresco, fresco/congelado.

Tudo bem que tinha uma quantidade absurda de água nele.

Conforme a posta ia descongelando a quantidade de água que saia era enorme. Quase alagou a cozinha rsrss (exageradaaaaa)

Passado o susto, decidi assá-la pois provavelmente se tentasse grelha-la igual ao salmão ia fazer a maior espirradeira na cozinha.

1- Forrei uma forma com papel alumínio, dispus as postas de peixe sobre elas e temperei as postas com:

- sal e pimenta;

- Coentro seco e desidratado;

- Colorau;

- Salsa desidratada.

2- Coloquei uma rodela de limão siciliano sobre cada posta de bacalhau. 

3- Reguei o peixe com suco de um limão siciliano, azeite.

5- Cobri com papel alumínio e forno até que estivesse cozido (mais ou menos 30 minutos).

Servi com batatas e cebolas assadas.

O sabor é mais suave, muito bom.

A textura firme atrelada a forma como preparei deixaram o peixe meio seco, necessitando de bastante azeite e limão na hora de servir/comer.

Mais, cozinhando, comendo, aprendendo e fazendo de novo. 

Dá próxima vez usarei tomates na receita quem sabe assim ele fica mais molhadinho.

Dedo-de-Moça

Aqui em casa PIMENTA não pode faltar.

Uso-as fresca em quase todas as comidas que preparo, ora com semente ora sem, dependendo do grau de ardência que desejo conferir aos meus pratos.

Algumas, corto em rodelas e dou uma revogada rápida com azeite, alho e cebola triturados e guardo na geladeira em pote conforme na foto. 

Se vejo que vai empacatar na geladeira, dou de presente para alguém ou bato tudo no liquidificador com molho de tomate.

É muito bom !!!

Uso sempre as dedo-de-moça.